viernes, 14 de diciembre de 2018

LOTERÍA NAVIDEÑA 2018

Este año ando algo retrasado en la ineludible tarea de compartir la lotería navideña.
Lamento haber tardado. He sufrido un accidente doméstico que lo ha trastocado todo.
Pero aquí está.

Jugamos con el número 79954, adquirido en la administración 473, AZARLAND, de Madrid.
Ya sabéis el mecanismo. Me hacéis un comentario diciendo cual es el número del que compartís dos eurillos.
Ya están comprometidos los intercambios con Contando los sesenta, MaryLu, Maricarmen Sepúlveda y Víctor Casco.
Felices fiestas.

martes, 30 de enero de 2018

MEJILLONES EN SALSA DE IBÉRICOS.

¡Quién me iba a decir a mí que la salsa de vieira se hacía con jamón! Y mucho mejor si el jamón es del bueno.
Años llevo consumiendo zamburiñas en salsa de vieira enlatadas. También hay en el mercado mejillones con esa salsa y yo creyendo que se llamaba así por contener ese molusco bivalvo en su composición; pues no. Creo yo que para evitar esos malos entendidos, se debería llamar salsa PARA vieiras a las que, por cierto, le podremos poner la salsa que nos venga en gana y quedan riquísimas.
A falta de vieiras, y porque encontré en la pescadería unos mejillones enormes, me decidí a probar esta receta. Barata y sencilla.
Creo que vosotros también deberíais probar.

1 kg. de mejillones grandes y hermosos.
1 cebolla.
150 gr. de jamón ibérico.
1 pedacito de tocino ibérico.
2 vasos de vino blanco. (Oloroso).
1 cucharada de salsa de tomate.
3 cucharadas de aceite de oliva.
1 taza de arroz
1 vaso de caldo de jamón.
Sal.
Abrir los mejillones al vapor con un vaso de agua y otro de vino, quitarle la media concha y reservar.
Poner el aceite en una sartén y saltear el jamón y el tocino. Agregar la cebolla cortada muy fina y continuar salteando hasta que se ponga transparente. Añadir la salsa de tomate y regar con el vino. Dejar evaporar el alcohol. Cuando alcance la ebullición, bajar el fuego y cocinar unos minutos.
Introducir los mejillones en la salsa y dar un hervor.
En una cazuela poner un poco de aceite y saltear el arroz "hasta que suene a arena". Agregar el caldo y cocer entre 15 y 20 minutos, hasta que esté a tu gusto.
En un plato preparar unos montoncillos de arroz con un molde o un aro, añadir los mejillones bien calientes y regarlo todo con una cucharada de la salsa.
Riquísimos.