domingo, 11 de septiembre de 2011

LAS SIETE MARAVILLAS DE LA GASTRONOMÍA PORTUGUESA.


Ya se han elegido las siete maravillas de la gastronomía portuguesa:
La Alheira de Mirandela.
El Queso de la Sierra de la Estrella.
El Caldo Verde.
El Arroz de Marisco.
La Sardinha Asada .
El Lechón da Bairrada.

El Pastel de Belém.
 

No estoy conforme con el resultado. Pienso que la alheira y el queso, son productos, no platos y la sardina asada, podría salvarse ya que asarla exige transformación.

Echo de menos las almejas a Bulhao Pato, el cabrito estonado, la açorda, la sopa de piedra tienen más méritos para estar ahí que los elegidos. El cabrito estonado de Oleiros es una auténtica joya gastronómica y ni siquiera estaba entre las finalistas.
Y ¡El bacalao, en ninguna de sus formas!

Los portugueses han votado y este ha sido su resultado.
Ahora iré poniendo las recetas.

Editado el 12/06/2011 a las 20:06
Enlace a la web de las siete maravillas:
http://www.7maravilhas.sapo.pt/vencedores/


10 comentarios:

Nora dijo...

En estas cosas nunca llueve a gustos de todo, con lo quesera que soy yo, el queso tiene que estar, jeje.
Espero tus recetas.
Un besito

Tita dijo...

Bueno...pues si lo han votado ellos...A mi desde luego se me abre el apetito con todo!!!

Tita dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Pilar dijo...

Me extraña no encontrar bacalao, pero me apuntaría a probarlo todo.

Un beso

SEFA dijo...

De todas esas cosas lo que he comido ha sido los pasteles de Belén y desde luego son riquísimos, sobre todo con un café de los que hacen ellos y en esa cafeteria tan bonita al lado de Los Jerónimos.
Los demas platos tampoco me importaria probarlos, bssssssss. Sefa

Anónimo dijo...

Aunque no tenga un gran gusto culinario,
yo me quedo con su infinita colección de sopas, sus cien maneras de hacer bacalao y toda su reposteria de salgados, especialmente los risoles. Y efectivamente, la alheira es un producto que se puede tomar de distintas maneras...


Por cierto, ¿dónde ha salido publicado? A Inma le interesa mucho saberlo...
Angelillo

Valdomicer dijo...

Para Angelillo y para quienquiera que le interese:
El enlace a las siete maravillas es éste:
http://www.7maravilhas.sapo.pt/press-center/

FERNANDO SYRAH dijo...

Valdo, yo también estoy disconforme con el resultado.......ese polvinho, las almejas,.....

Canoso dijo...

Ya se sabe que el libro de gustos... y en gastronomía aún más.

esperaremos las recetas e iremos haciendo experimentos.

saludos

Inmaculada (Adi) dijo...

De acuerdo contigo sobre las dos excepciones que son productos y no preparaciones, y desde luego estoy contigo en lo del bacalao...

Parece mentira que siendo los reyes de la cocina del bacalao, no haya ninguna receta en la lista (creo que el afán desaforado de algunos por la llamada cocina de vanguardia está haciendo cometer muchas tonterías en ese sentido).

Estoy totalmente a favor de desarrollar nuevas formas y técnicas en la cocina, pero nunca jamás a costa de menospreciar recetas magistrales que se han ganado su renombre y categoría con todas las de la ley.

También echo de menos algo en esa lista: las migas Alentejanas... mi perdición cuando se hacen bien... un plato barato, rústico y sencillo donde los haya, que no tiene nada de "pijerío" pero que creo constituyen uno de los pilares de la comida tradicional protuguesa.

He dicho :-)