ENSALADA DE FRUTAS DE VERANO.

Tengo razones más que sobradas para no atender mi blog como os mereceis. Lo siento.
¿Apetece un bañito?

Tenerlo todo así da mucho trabajo y cada vez hay menos gente para hacerlo. De hecho, me he quedado yo solo.
Ya están maduras las brevas. Este fenómeno solo dura unos días. Tienes que competir con los pájaros: O se las comen ellos o te las comes tú.
Las brevas son la primera fruta que dan las higueras. Son más grandes que los higos y menos dulces. Su piel es tan frágil que se rompe con solo rozarlas.

Su maduración coincide con las fechas próximas al solsticio de verano, por ello se las asocia con la festividad de San Juan.
Hay quien las considera insípidas, para otros, en cambio, son un manjar.
Para hoy, he decidido preparar una ensalada de frutas de verano, que por algo hoy entramos en esa estación.

Ingredientes:
Un buen pedazo de sandía sin piel ni pepitas .
Un buen pedazo de melón sin piel ni pepitas .
Una breva por persona.
Una cañita de hierbabuena y unas hojas de poleo.
Un puñado de anacardos.
Aceite, vinagre y sal.
Cortar las frutas en cubos y las brevas en rodajas conservando (si se quiere) la piel.
Preparar una vinagreta con el aceite, poco vinagre, la sal y las hierbas picaditas. Añadir los anacardos machados en el mortero.
Poner los ingredientes en el plato y regar con la vinagreta.
Puede servir de primer plato o para acompañar algún plato de carne fría. (Un carpaccio, una galantina, roast-beef....).