Por la mañana, oro -decía-. Por la tarde, plata. Por la noche...mata.
Ni caso.
Empiezo por preparar la vinagreta: Unas hojas de hierbabuena troceadas muy, muy finas. encima, una cucharada de vinagre de Jerez y unos granitos de sal, le voy añadiendo poco a poco el aceite de oliva mientras mezclo con las varillas.
Saco unas tajadas de melón, las separo de la parte dura y las troceo, mezclo con la vinagreta y dejo reposar unos minutos en el "frigo".
El jamón ibérico, lo siento, lo reservo para otros usos más nobles y, en este caso voy a utilizar unas lonchas de jamón serrano, mejor si están un poquito blandas. Las corto del tamaño de un bocado.
Pongo el melón en una ensaladera y encima voy colocando las lonchas de jamón y adorno con brote de hierbabuena.
Se ha levantado una pizca de aire y es conveniente recogerse.
11 comentarios:
Me apunto a esta ensalada, que rica, nunca lo tomé con aliño el melón, asi que me lo llevo, bs.Sefa
Que buena, esto si que me tomaba un platazo.
Saludos
Qué buena, mi madre dice lo mismo y pero yo no le hago mucho caso, esta ensalada me va bien a cualquier hora.
Un besito
Me apunto el truco de la hierbabuena ;)
Sigo el criterio de tu abuela sobre el melón para la noche. Pero me da idea para un estupendo primero de mediodía ¿Puedo?
Hola,
Buen plato y buena modificación, con hierbabuena nunca lo probé, así que me lo anoto, jeje...
Saludos
Qué buenísima ensalada, a mí me encanta a cualquier hora, pero claro, ya se sabe como son las abueletas, a lo mejor ella preferiría una sopita!!!
Me encanta esta ensalada y de echo la practico mucho en verano, todavía ando vivilla. ja ja ja
Un besito.
Pues como comprenderás no tengo nada en contra de tu abuela, faltaría más, pero eso de que el melón de cena mata... pfff... un buen melón fresquito y de temporada (y ahora empieza) es una delicia a cualquier hora del día. Matan otras cosas, de las que sí que tenemos que guardarnos, pero de una ensalada tan rica por la noche... lo que sería para matarnos es no tomarla. Coincido con lo que dices del jamón: el supremo para otras cosas, para esto mejor uno bueno pero de gama media. ¡Ah! que hacía tiempo que te lo quería comentar: con todo el cariño te sugiero.. que, por favor, quites la opción de tener que escribir las dos palabras cada vez que hacemos un comentario, anda, que es un rollo. Un abrazo!
Nosotros somos muy escrupulosos con ese refrán, y lo cumplimos a rajatabla. Tu propuesta es deliciosa. Nosotros nos lo comíamos a pelo sin aliño ni nada: melón con jamón.
Me encanta esta ensalada, completisima!!!!! Buena receta...... Un muac
Publicar un comentario