Es una forma sencilla y rápida para esta operación muy de agradecer cuando hay muchos ajos para pelar.
Es imprescindible utilizar un cuchillo bien afilado.
Aunque creo que se ve con claridad, voy a describir el método.
Se sujeta el diente de ajo con la placa hacia arriba y el pico hacia abajo. Por la parte redondeada se hace un corte longitudinal, se separan las dos mitades y se corta la placa sin llegar a la piel. Se hace un ligero movimiento hacia atrás para separar la cáscara y el ajo caerá en la palma de la mano.
