FALSA FIDEUÁ DE ORZO.

En los días (Un mes entero) que hemos pasado en Inglaterra, he tenido oportunidad de conocer una pasta que no había visto nunca y de la que ni había oído hablar: El orzo (del latín, "cebada").
Se trata de unos granos de pasta de trigo duro de un tamaño algo superior a los de arroz y que se emplea generalmente en sopas.
Allí, en Inglaterra, lo empleé para hacer una paella y aquí, para una falsa fideuá. Tan falsa que no se parece en nada o casi nada.

Corté en daditos un pedazo de jamón y un diente de ajo en láminas.
En una sartén plana (paella) eché un buen chorro de aceite en el que doré los ajitos y los taquitos de jamón.  A continuación, eché una taza y media de orzo y le dí unas vueltas para que se tostara un poco. Aparte tenía al fuego un brik de caldo de jamón que le vertí por encima, le puse unas hebras de azafrán y lo dejé hervir durante 8 minutos, el tiempo de cocción aconsejado por el fabricante.
Lo aparté del fuego y lo dejé reposar unos minutos, que dieron tiempo para que la pasta absorviese casi todo el caldo.
Lo serví haciendo unos moldes con el aro de emplatar.
Le puse una cucharadita de alioli por encima.
Para la próxima, unas gambitas y fumé de pescado. Vas a ver.

LOTERÍA 2013

Para no faltar a nuestra inveterada costumbre, este año ha vuelto a no tocarnos la lotería.
Bueeeeeno, he pillao el reintegro de Contando los sesenta, y algo es algo.
Nos lo gastamos en champán. ¿Vale?

POSTALES DE INGLATERRA: LA TORRE DE BROADWAY.

Hace por ahora dos años que visitamos Broadway por primera vez. Ahora volvemos con la intención de visitar la torre más singular de Inglaterra: La torre de Broadway o Broadway Tower.

 

En lo alto de una colina, la segunda de mayor altura de los Cotswolds, nada menos que 312 metros sobre el nivel del mar, se alza esta curiosa edificación de planta exagonal con tres torres cilíndricas adosadas en aristas alternas, con amplias ventanas de estilo francés y clara apariencia de castillo medieval.

Capricho de Lady Coventry, que quería saber si esta colina se podría divisar desde su casa en Worcester, a 35 Km. de distancia, encargó el proyecto al arquitecto James Wyatt en 1794. Terminada la construcción 1797, Lady Barbara Coventry pudo comprobar que una hoguera encendida en lo alto de la torre, a 17 m. de altura, era visible desde su casa.

En cambio, desde la terraza de la torre se pueden divisar los paisajes más espectaculares de nada menos que 13 condados ingleses de las Midlands.

La entrada para ver la torre incluye la visita a un refugio nuclear que existe en las proximidades.